| |
Rhabarberkompott
mit Eierliköreis
|
| 1 l Wasser |
in einen Topf geben |
| 1 kg Rhabarber |
schälen, waschen, quer in
etwa 2 cm
Stücke schneiden, hinzufügen |
| 200 g Zucker |
hinzufügen |
| 1 TL Zitronensaft |
hinzufügen |
| |
alles aufkochen, bei
mittlerer Hitze etwa 20 Minuten ziehen lassen |
| Eis |
|
| 2 Eigelbe |
in eine hitzebeständige
Schüssel geben |
| 50 g Zucker |
hinzufügen |
| |
im heißen Wasserbad cremig
aufschlagen |
| |
Schüssel aus dem Wasserbad
nehmen, Creme
kalt schlagen |
| 5 cl Eierlikör |
unter die Eiercreme heben |
| 200 g geschlagene Sahne |
unter die Eiercreme heben |
| |
3 Stunden in das Gefrierfach
stellen |
| |
Rhabarberkompott in vier
tiefe Teller verteilen |
| 250 g Erdbeeren |
putzen, waschen, darauf
verteilen |
| |
Eierliköreis darauf
dekorativ anrichten |
| 4 cl Eierlikör |
darüber träufeln |
| 1 EL Krokantsplitter |
garnieren |
| |
| |
Ostermenue mit Fisch | Desserts
| Spezialessen |
|
|
