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| Einladung zum
Spezialessen |
| Omelett mit
Stiefmütterchen |
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Diese Eierspeise ist nur im
Sommer zu empfehlen, denn das köstliche Aroma können nur ganz frische Kräuter
entfalten. |
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| 8 Eier |
in eine Schüssel geben |
| 3 - 4 EL Mineralwasser |
hinzufügen |
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schaumig rühren |
| Salbei |
waschen, tockentupfen, fein
hacken, hinzufügen |
| Oregano |
waschen, tockentupfen, fein
hacken, hinzufügen |
| Thymian |
waschen, tockentupfen, fein
hacken, hinzufügen |
| Rosmarin |
waschen, tockentupfen, fein
hacken, hinzufügen |
| einige Pfefferminzblätter |
waschen, tockentupfen, fein
hacken, hinzufügen |
| Schnittlauch |
waschen, tockentupfen, fein
hacken, hinzufügen |
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alles gut verrühren |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer aus der Mühle |
würzen |
| 1 EL Butter |
in einer Pfanne erhitzen |
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Omelettes bei mittlerer
Hitze ausbacken, auf eine Platte geben |
| 100 g Blauschimmelkäse |
zerkrümeln, darüber
streuen |
| blaue Schnittlauchblüten |
waschen, darüber streuen |
| Stiefmütterchen |
waschen, dekorativ darauf
arrangieren |
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servieren |
| Die
Kräutermenge ist je nach Geschmack zu wählen |
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| Eierspeisen
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