20 g Butter
20 g Mehl
¼ l Milch
Salz
weißer Pfeffer
40 g geriebener Emmentaler
1 Eigelb |
Butter erhitzen,
Mehl reinstreuen, unter Rühren 2 Minuten durchschwitzen
mit Milch auffüllen, 5 Minuten kochen lassen
würzen und abschmecken
Käse unterrühren
legieren, Eigelb mit etwas Soße anrühren und langsam alles in die Soße geben |
