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"Midsommar- Fest"
zur
Sommersonnenwende
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sponsored by: Villeroy&Boch |
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Jetzt ist die Zeit endlich da, um den Sommer im
Freien zu genießen.
"Midsommar" ist das Wochenende nach der Sonnenwende, an dem sich die Schweden in
Bewegung setzen, um Sonnenwendfeuer zu entzünden und große Feste zusammen zu
feiern. Tradition sind dabei Matjes und Aquavit.
Mit lieben Freunden ein Mittsommernachts-Fest im Garten zu feiern, wird auch hier
seine Wirkung nicht verfehlen.
An diesem "Schwedischen Buffet" kann man sich nach Herzenslust mit leichten
Gerichten, leckeren Salaten und erfrischenden Früchten bedienen.
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| 10 Personen |
Krabbencreme
auf Toast
Aquavit
Gravlax
Dill-Senf-Sauce
Köttbullar mit Lingon
Matjes in Joghurt-Sahne
Pellkartoffeln
Geflügelsalat mit Mais und Paprika
Krabben-Gurken-Salat
Aeppelkaka
Schwedenfrüchte
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Getränkevorschlag:
zur Begrüßung Aquavit,
Bier, Wein, Wasser, Säfte |
Beilagen:
neue Pellkartoffeln mit viel Dill, Baguette, verschiedene Brotarten, Salzstangen und
Käsegebäck |
| Dekorationsvorschlag |
Die schwedischen Farben gelb und blau in die Dekoration mit
einbeziehen. Blaue Tischdecken, gelbe Servietten, Pflanzen und bunte Blumen dazu ordnen.
Pflanzenzweige oder geflochtene Blumenringe als Serviettenringe. Insgesamt darf es an
frischem Grün und bunten Blüten nicht fehlen
Blumenkränze dekorativ mit Blumendraht um Einmachgläser binden, in diese Kerzen stellen
und durch Kieselsteine fixieren.
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Alles auf einem kalten Buffet zur Selbstbedienung - am besten in der
kühlen Küche oder an einem schattigen Platz im Garten anrichten. Schüssel und Platte
mit Lachs und Matjes kommen jeweils auf zerstoßenes Eis. Das sieht nicht nur dekorativ
aus, sondern hält den Fisch auch schön frisch.
Eventuell Schütteis vom Getränkemarkt oder der Brauerei verwenden -das Eis ist
ungenießbar-
Im Freien ist es ratsam das kalte Buffet hinter einem Moskitonetz zu schützen |
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Spezialessen
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