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Fiesta 'Mexicana'
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Die heisse Party mit feurigen
Spezialitäten
10 - 12 Personen |
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Tequila Caliente
Tomatensalat mexikanisch
Mexikanische Bohnen
Gegrillte Garnelen
Schweinefilet auf Lorbeerblättern
Mexikanischer Eintopf
Tortilla-Chips
Kürbiskern Püree
Avocado-Creme
Tomaten-Dip
Sangria
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| Mexikanischer
Eintopf |
| 500 g Rindfleisch von der
Schulter |
kalt abspülen,
trockentupfen, in 2 cm große Würfel schneiden |
| 125 g durchwachsener Speck |
würfeln, in einen
Bratentopf geben |
| 2 EL Olivenöl |
hinzufügen, Speck darin
auslassen |
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Fleischstücke hinzufügen,
5 Minuten ringsum braun anbraten |
| 3 Zwiebeln |
schälen, grob würfeln,
hinzufügen, weitere
5 Minuten braten |
| 2 EL Mehl |
bestäuben, umrühren,
nochmals 3 Minuten braten |
| 3 Knoblauchzehen |
schälen und mit |
| Salz |
zerdrücken, hinzufügen |
| 1/2 TL Majoran -getrocknet- |
hinzufügen |
| 1 Msp. Nelkenpulver |
hinzufügen |
| 1/2 TL gemahlener Kümmel |
hinzufügen |
| 250 g Kartoffeln |
waschen, schälen, in
hauchdünne Scheiben schneiden, hinzufügen |
| 1 kleine Dose Mais |
abtropfen lassen,
hinzufügen |
| 1/2 Salatgurke |
waschen, halbieren,
entkernen, würfeln, hinzufügen |
| 1/4 l heiße Fleischbrühe
-Instant- |
dazugießen |
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alles zugedeckt 30 Minuten
kochen lassen |
| 1/4 l saure Sahne |
in eine Schüssel geben |
| 2 EL Tomatenmark |
hinzufügen |
| 1 EL Paprika edelsüß |
hinzufügen |
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alles verrühren |
| Cayennepfeffer |
würzen, abschmecken, über
den Eintopf gießen |
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Topf offen in den
vorgeheizten Backofen, auf die mittlere Schiene stellen, 10 Minuten backen, bei 220°
E-Herd, Gas Stufe 5 |
| Zum Garnieren: |
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| 1 Bund Petersilie |
waschen, trockentupfen, grob
hacken und darüber streuen |
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sofort servieren |
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| 6 Portionen |
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Spezialessen | Fiesta Mexicana | Mexikanisch
| Eintopfgerichte
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