Mexikanische Bohnen


Fiesta 'Mexicana'
Die heisse Party mit feurigen Spezialitäten 10 - 12 Personen

	Tequila Caliente Tomatensalat mexikanisch Mexikanische Bohnen Gegrillte Garnelen Schweinefilet auf Lorbeerblättern Mexikanischer Eintopf Tortilla-Chips Kürbiskern Püree Avocado-Creme Tomaten-Dip Sangria


Mexikanische Bohnen
250 g schwarze Bohnen	waschen,
1 l Wasser	über Nacht in kaltem Wasser einweichen
	am nächsten Tag
1 Zwiebel	schälen, in Ringe schneiden, hinzufügen
Schinkenschwarte	hinzufügen
Salz	hinzufügen
	aufkochen, bei kleiner Hitze 45 Minuten weiterkochen
	wenn die Haut der Bohnen aufspringt
1 EL Öl	Öl hinzufügen
	nach etwa 55 Minuten Kochzeit
1 kleine Dose Maiskörner à 283 g	hinzufügen
1 Blatt frische Pfefferminze	waschen, hinzufügen
Tabascosoße	abschmecken
	Schinkenschwarte entfernen, sofort servieren

4 Portionen

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