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| Kochen
für Freunde/Spezialessen |
Martinsschmaus
6 - 8 Personen |
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Herbstsalat
Gefüllter Gänsebraten
Rosenkohl
Kartoffelplätzchen
Zimteis mit Weinbirnen und Krokant |
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Getränkeempfehlung: trockener Spätburgunder |
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| Im bäuerlichen Brauchtum war der Martinstag der Beginn des
Wirtschaftsjahres. Es fand unter anderem die Entlohnung des Gesindes statt, die Korn- und
Weinernten waren beendet, das Vieh wurde von den Weiden in die Ställe getrieben und auf
den Äckern gab es keine Arbeit mehr. Es musste Vorrat für den nahenden Winter angelegt
werden. Deshalb wurden um diese Zeit die Gänse geschlachtet, sodass dieser Tag mit einem
Martinsschmaus gefeiert wurde. |
| Ein Grund mehr mit sehr lieben und guten Freunden den 11.
November mit einer knusprigen Martinsgans zu feiern |
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Kochen für Freunde ||Spezialessen
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