| Marinierte Zucchini |
| 2 kg feste Zucchini |
waschen und
ungeschält in fingerlange Stifte schneiden |
| 8 EL Öl zum Braten |
in einer Pfanne
erhitzen |
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Zucchini in etwa 4
Portionen so lange braten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend mit |
Salz
Pfeffer frisch gemahlen |
würzen |
| 4 Knoblauchzehen |
zerdrücken, bzw.
durchpressen |
| 1 Bund glatte
Petersilie |
waschen und fein
hacken |
| 10 EL Olivenöl |
Öl mit |
| 6 EL Zitronensaft |
verrühren und
zusammen mit dem Knoblauch, der Petersilie unter die Zucchini heben. |
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Zucchini etwa zwei
Stunden marinieren lassen |
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| 4 - 6 Portionen |
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