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Hallöchen liebe Liebenden
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| Lovestory |
Venusmuscheln auf Spaghetti |
 
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| 2 EL Butter |
in einer
Pfanne schmelzen |
| 1
Lauchzwiebel |
putzen,
waschen, trockentupfen in fingerlange Stücke schneiden, die Stücke streifig schneiden |
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in der
heißen Butter weich dünsten, herausnehmen, zur Seite stellen |
| 1
Knoblauchzehe |
schälen,
kleinst würfeln, in der Butter glasig dünsten |
| 100 ml
Fischfond -Glas- |
dazugießen |
| 200 g Sahne |
dazugießen |
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kurz
aufkochen, bei großer Hitze unter Rühren dickflüssig einkochen |
| Salz |
hinzufügen,
würzen |
| Pfeffer aus
der Mühle |
hinzufügen,
würzen |
| 1 EL
Zitronensaft |
hinzufügen,
würzen |
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abschmecken |
| 1 Glas
ausgelöstes Venusmuschelfleisch im eigenen Saft |
abgießen,
abtropfen lassen, hinzufügen, untermischen |
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nochmals
abschmecken |
| 200 g dünne
Spaghetti |
in reichlich
Salzwasser bissfest kochen |
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abgießen,
mit der Muschel-Sauce mischen, auf heißen Tellern anrichten, mit den Zwiebelstreifen
dekoriert servieren |
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| Spezialessen |
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