Kürbiskern Püree


Fiesta 'Mexicana'
Die heisse Party mit feurigen Spezialitäten 10 - 12 Personen

	Tequila Caliente Tomatensalat mexikanisch Mexikanische Bohnen Gegrillte Garnelen Schweinefilet auf Lorbeerblättern Mexikanischer Eintopf Kürbiskern Püree Avocado-Creme Tomaten-Dip Sangria


Kürbiskern - Püree
120 g Kürbiskerne	davon 100 g in einen hohen Becher geben
2 EL Korianderblättchen	waschen, hinzufügen
2 EL Frühlingszwiebeln	putzen, waschen, hinzufügen
	mit einem Pürierstab fein pürieren
3 EL Rotweinessig	hinzufügen
2 EL Olivenöl	hinzufügen
2 EL Orangensaft	hinzufügen
6 EL Ananassaft	hinzufügen
	alles unterrühren
1/2 TL Sambal Oelek	abschmecken
Salz	abschmecken
	restlichen Kürbiskerne in einer Pfanne kurz anrösten und über das Kürbiskern-Püree streuen

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