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| Krabbencroûtons |
| 400 g ausgelöste Krabben |
in der Küchenmaschine
leicht pürieren |
| 1 TL Salz |
hinzufügen |
| 4 TL Speisestärke |
hinzufügen |
| 2 EL Wasser |
hinzufügen |
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miteinander vermischen |
| 2 Eiweiß |
steif schlagen, hinzufügen |
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mit der Krabbenmasse gut
vermengen |
| 3 Baguettebrötchen
-altbacken- |
in dünne Scheiben schneiden |
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Scheiben dick mit
Krabbenpaste bestreichen |
| 70 g Sesamkörner |
auf einen Teller geben, |
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Scheiben darin panieren |
| Öl zum Ausbacken |
in einer Pfanne erhitzen |
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Krabbencroûtons mit der
Brotseite nach oben, 1 Minute ausbacken, wenden 1 Minute ausbacken, abtropfen lassen,
heiß servieren |
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| 4 Portionen |
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