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Katerfrühstück |
8 Personen |
"Ist dort die Polizei?" -
"Jawohl!" - "Dann bleiben Sie bitte dort, wo Sie sind, hicks, denn sonst
bin ich meinen Führerschein los, hicks sala...!" |
Blätterteigkissen mit Dill Käsecreme
Chinakohlsalat
Kartoffelcremesuppe mit Krabben
Gewürzeier im Glas mit Senfdip
Katersalat
Kater-Drink
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| Katersalat |
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| 8 Matjesfilets |
in eine Schüssel geben |
| 1/2 l Wasser |
darüber gießen |
| 1/8 l Milch |
darüber gießen |
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zugedeckt über Nacht
stehenlassen |
| 2 Zwiebeln |
schälen, in feine Ringe
schneiden |
| 1 grüne Paprikaschote |
halbieren, entkernen,
waschen, trockentupfen, in dünne Streifen schneiden |
| 1 rote Paprikaschote |
halbieren, entkernen,
waschen, trockentupfen, in dünne Streifen schneiden |
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Zwiebeln und Paprika
abwechselnd in eine hohe Schüssel schichten, jede Lage mit Salz bestreuen, zugedeckt
über Nacht ziehen lassen |
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Matjesfilets
abtropfen, trockentupfen, schräg in etwa 2 cm breite Streifen schneiden |
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Zwiebel und Paprika in ein
Sieb gegeben, abbrausen, abtropfen lassen |
| 4 Tomaten |
waschen, häuten, achteln,
Stengelansätze entfernen |
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Matjes, Paprika, Zwiebel,
Tomaten in eine Schüssel geben |
| Marinade |
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| 4 EL Joghurt |
in eine Schüssel geben,
schaumig schlagen |
| 1 EL Öl |
tropfenweise unter Rühren
hinzufügen |
| Saft einer halben Zitrone |
tropfenweise unter Rühren
hinzufügen |
| 1 Prise Zucker |
würzen |
| 1/2 TL Paprika edelsüß |
würzen |
| etwas Senf |
würzen, abschmecken |
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über den Salat gießen |
| 1 Bund Schnittlauch |
waschen, in Röllchen
schneiden, darüber streuen und garnieren |
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Spezialessen | Katerfrühstück | Salate |
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