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| Einladung
zum Spezialessen |
| Kastanien oder Maronen |
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Kastanien
beschwipst
Glasierte Kastanien
Kastanien-Auflauf
Kastanien-Pudding
Kastanien-Püree |
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| Kastanien
beschwipst
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| 500 g
Esskastanien |
Kastanien oben
und unten kreuzweise einschneiden, auf ein Backblech legen, im vorgeheizten Backofen auf
mittlerer Schiene ca 20 Minuten rösten
Elektroherd 200 Grad, Gasherd Stufe 4 |
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aus dem Ofen
nehmen, schälen, auch die innere hellgelbe Haut entfernen, erkalten lassen |
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Boden einer
kleinen feuerfesten Form mit einer Lage Kastanien füllen |
| 25 g Butter |
in dünne
Scheiben schneiden, die Hälfte über die Kastanien geben |
| 4 EL Zucker |
davon 2 EL
Zucker darüberstreuen |
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die restlichen
Kastanien darüberschichten, nochmals Butter und Zucker darüberstreuen |
| 1 Prise Salz |
darübergeben |
| 2 Glas Cognac je
2 cl |
am Tisch über
die Kastanien gießen, anzünden und genießen |
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| 4 Portionen |
Als abendlicher
Ess-Spaß oder als |
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| pro Person etwa
420 kcal |
Beilage:
zu kurzgebratenem Fleisch oder Grillspießen |
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Spezialessen | Kastanien oder Maronen
| Beilagen
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