| Kartoffelsalat
mit Avocados
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| 500 g
festkochende Kartoffeln |
waschen, in
einem Topf knapp mit Wasser bedeckt garen, abgießen, abtrocknen lassen |
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abkühlen,
schälen, würfeln in eine Schüssel geben |
| 1 reife Avocado |
halbieren,
entkernen, aushöhlen, Fruchtfleisch kleinwürfeln, hinzufügen |
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miteinander
vermischen |
| Saft von 1/2
Zitrone |
in eine
Schüssel geben |
| 2 EL Aceto
Balsamico |
hinzufügen |
| 1/8 l Wasser |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
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Marinade
gründlich verrühren bis das Salz aufgelöst ist |
| 3 EL Mayonnaise
aus dem Glas |
Mayonnaise mit |
| 2 EL Joghurt |
vermischen unter
den Kartoffel-Avocado-Salat mischen |
| 1 Bund
Schnittlauch |
waschen in
Röllchen schneiden, Salat garnieren |
| Sonnenblumenkerne |
bestreuen,
anrichten und servieren |
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