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| Kanapees + kleine
Sandwichs |
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Auf Cocktailpartys werden Kleinigkeiten wie
Kanapees und kleine Sandwichs gereicht. Diese dürfen nur so groß sein, dass sie mit
einem Bissen verzehrt werden können. |
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| Pro Person rechnet man sechs bis acht
Kanapees, die auf großen Platten herumgereicht werden. Das klassische 'Kalte Büfett' hat
auf einer Cocktailparty nichts zu suchen. Es werden nur kleine Happen serviert, die man
ohne Messer und Gabel verzehren kann. Da sich keiner satt essen soll, werden auch keine
Teller benötigt. |
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| Kanapees aus |
belegt mit |
Toastbrot
-entrindet, rund oder eckig ausgeschnitten, diagonal oder quadratisch gevierteilt-
Vollkornbrot
-entrindet, rund oder eckig ausgeschnitten, oder in 4 -6 Teile geschnitten-
Baguette
-schmale dünne Brotform mit einem Durchmesser von max. 4 cm-
Pumpernickel
-kleine runde Taler, aus dem Handel-
Cräcker
-gesalzen- |
Räucherlachs,
Pasteten, Kaviar, Trüffelleberwurst, Käse, Käsetuffs, Schmalz, Obatzter,
Meerrettichsahne, Roquefortsahne und dgl. mehr |
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Vorschläge für
kleine Sandwichs oder Kanapees: |
Speckpflaumen
Lachs - Kanapees
Lachswürfel
Krabben - Kanapees |
Kräuter - Kanapees
Käse - Kanapees
Feigen - Roquefort - Kanapees
Gefüllte Champignons
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| Krabbenschnittchen |
| rund
ausgestochene Toastbrotscheiben mit Schmelzkäse bestreichen und mit Krabben, Scheiben von
hart gekochten Eiern und etwas Dill belegen |
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| Hackepeterecken |
| Vollkornschnitten
entrinden, mit Butter und Hackepeter bestreichen, diagonal vierteln, garnieren |
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Cocktailparty | Kanapees - Sandwiches | Canapés | Imbisse+Sandwiches
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