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| 800 g Lammfleisch |
waschen, trockentupfen |
| Salz |
würzen, einreiben |
| Pfeffer aus der Mühle |
würzen, einreiben |
| 4 EL Olivenöl |
im Bratentopf erhitzen |
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Fleisch darin ringsum scharf
anbraten |
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im vorgeheizten Backofen bei
180° / Heißluft 160° / Gas Stufe 3 etwa 10 - 15 Minuten weiter garen |
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das gut ausgekühlte Fleisch
in dünne Scheibchen schneiden und dekorativ auf einer Platte anrichten |
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