| Käsebällchen |
| Für den Teig |
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| 70 g Butter |
Butter in einem Topf mit |
| 1/4 l Wasser |
Wasser und |
| Salz |
Salz aufkochen lassen |
| 200 g Mehl |
auf einmal hinzufügen und
rühren bis sich ein Kloß bildet |
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Kloß in eine Schüssel
geben und nach und nach |
| 4 Eier |
unterrühren |
| 150 g geriebenen Emmentaler |
untermischen |
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walnußgroße Kugeln formen
und in |
| 50 g Mandelblättchen |
wälzen |
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| Zum Fritieren |
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| 1 l Öl |
auf 180° erhitzen, 3-4
Stück zusammen im heißen Fett 4 Minuten ausbacken oder fritieren |
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