Hüttenzauber



Hüttenzauber Schlemmen mit Raclette

Nach einem ausgiebigen Winterspaziergang, Skilaufen oder Rodeln gibt es nichts gemütlicheres als an einen schön gedeckten Tisch zu kommen, um in fröhlicher Runde mit Freunden etwas Delikates zu essen.



Hier eine kleine Auswahl der vielen Möglichkeiten für ein Raclette. Es lassen sich zusätzlich viele Zutaten und Beilagen auf den Tisch bringen, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die Mengen richten sich nach den eingeladenen Personen. Zur Begrüßung gibt es einen Birnengeist. Hier die Auswahl:

Lachs mit Kräuterkäse Hackfleischplätzchen mit Kirschtomaten Putenschnitzel mit Champignons Pikante Zucchinistreifen Zimt-Äpfel

8 Personen

Der Aufwand für Planung, Einkauf, Vorbereitung und Transport ist gering. Jeder kann nach Lust und Laune ausprobieren und experimentieren was ihm am besten schmeckt. Für 8 Personen empfehlen sich zwei Raclettegeräte auf der Tischmitte. Ringsum werden in Schälchen, Schüsseln, auf Platten und Tellern die vielen, in kleine Portionen geschnittenen Zutaten zum Überbacken angeordnet. Darüber hinaus kommen noch Gewürze, Gewürzsaucen und gehackte Kräuter dazu..

Als Faustregel rechnet man in der Regel pro Person 200 g Käse und 200 g Pellkartoffeln und/oder Rösti sowie Stangenweißbrot oder ein deftiges Bauernbrot. Als Variationen und mögliche Zutaten bieten sich Cornichons, Mixed Pickles, Paprikawürfel, Schalotten, Knoblauch und vielerlei Kräutern an.
Auf einem Beistelltisch stehen die Getränke: Bier, trockener Weißwein oder Rosé, die passenden Gläser, Korkenzieher und Kapselheber.

Dekoration
Materialien: Silberner Tischläufer, kahle Zweige, Gläser, Styroporkugeln in verschiedenen Größen, Teelichter, graue Servietten, Transparentpapier, Filzstift, Sprühkleber, Zucker Um den Hüttenzauber zu perfektionieren lässt man sich von der winterlichen Jahreszeit inspirieren. Der Holztisch ist mit einem silbergrauen Läufer gedeckt. Zwischen den Schalen mit Leckereien schmücken glitzernde Styroporkugeln, mit kahlen Zweigen bestückte Gläser und Teelichter den Tisch. Damit alles die Anmutung von Frost und Raureif bekommt sind diese mit Sprühkleber einzusprühen und vorsichtig in Zucker zu wälzen. Der Kleber lässt sich beim Spülen später wieder problemlos entfernen. Die Platzhalter aus Transparentpapier sind als große Schneekristalle auszuschneiden und mit dem Namenszug zu beschriften. Die Spitzen der Namenskärtchen ebenfalls mit Sprühkleber sowie Zucker verzieren und auf dem Gedeck dekorieren.

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