175 g Butter
2 Eigelb
2 EL Wasser
1 EL Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer
Cayennepfeffer
½ Bund Dill |
Butter schmelzen
Eigelb, Wasser, Zitronensaft und Salz, mit
einem Schneebesen im Wasserbad cremig aufschlagen, dann teelöffelweise die geschmolzene
Butter unterheben, würzen und abschmecken
Sauce dekorieren |
