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| Einladung
zum Spezialessen |
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Kartoffelfest
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Heisse Pellkartoffeln
Matjes-Salat
Grüne Sauce
Béchamelsauce
Kapernsauce
Selleriecrème
Radicchio-Rucola-Salat |
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6 Personen |
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| Frankfurter
Grüne Sosse |
1 Packung Frankfurter Grüne
Sosse
bestehend aus den frischen Kräutern: Dill, Estragon, Kerbel, Kresse,
Liebstöckel,Petersilie,Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch |
waschen, fein wiegen |
| 3 Eier |
in 8 Minuten hartkochen |
| 1 Becher Crème fraîche |
Crème fraîche mit |
| 1 Becher saure Sahne |
verrühren |
| Zitronensaft |
dazugeben |
Pfeffer
Salz
1 Prise Zucker
3 EL Senf |
würzen und abschmecken |
| 3 EL Mayonnaise |
Mayonnaise mit den Kräutern
unterrühren und nochmals abschmecken |
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in eine tiefe Schale
füllen,
Eier schälen, halbieren und dekorativ in der Schale anrichten |
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Tipp
Original Frankfurter Sosse enthält klein gewürfelte hartgekochte Eier |
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