| Kochen
für Freunde/Spezialessen |
"Provenzalisches Sommerfest"
oder
feiern wie Gott in Frankreich |
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Gefüllte Gurken
Rohkostsalat
Rettichsalat
Kohlrabi-Sprossen-Rohkost
Geflügelsalat mit Mais und Paprika
Kartoffelsalat
Gemüsekuchen 'Tarte de Provence'
Hackfleischspieße
Gegrillte Fleisch-Gemüse-Spieße
Gefüllte Wassermelone |
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| Gemüsekuchen
'Tarte de Provence'
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| 1
Pck TK Hefeteig -Pizzateig- |
auftauen
lassen |
| 1/2
Gemüsezwiebel 150 g |
abziehen,
in Scheiben schneiden, |
| 2
EL Olivenöl |
kurz
im Öl anbraten |
| 1
große Knoblauchzehe |
pressen
und dazugeben |
| 500
g bunte Paprikaschoten |
waschen,
putzen in Ringe schneiden, hinzufügen |
| 500
g Fleischtomaten |
kurz
in einem Topf mit Wasser sprudelnd kochen lassen, abschrecken, enthäuten und in kleine
Stücke schneiden, dazugeben |
| 1
Becher Schmand á 250 g |
Schmand
mit |
| 2
Eier |
verquirlen
und mit |
frisch
gemahlener Pfeffer
Salz |
abschmecken |
| Fett
für das Blech |
Backblech
einfetten, |
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Teig
ausrollen, Gemüse darauf verteilen und mit |
Rosmarin
Thymian
Kräuter der Provence |
gut
würzen |
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Eiermischung
darübergießen |
| 2
EL schwarze Oliven |
entsteinen,
halbieren und locker darüber streuen |
| 5
Sardellenfilets |
darauf
verteilen |
| 75
g Parmesankäse am Stück |
grob
raffeln und über den Kuchen streuen |
| 1
EL Kürbiskerne |
locker
darüber verteilen |
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im
vorgeheizten Backofen bei 200°/Gas Stufe 3 und Umluft 170° etwa 20 - 30 Minuten backen |
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