| Gemüse-Sushi |
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| 12 grüne Spargelstangen |
waschen, putzen, eine Minute
kurz blanchieren |
| 12 Zuckerschoten |
waschen, putzen, eine Minute
kurz blanchieren |
| Eiswasser |
herausnehmen, trockentupfen |
| 2 geröstete Noriblätter |
mit der glatten Seite nach
unten auf eine Rollmatte aus Bambus legen |
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Hände mit Essigwasser
befeuchten |
| 400 g gekochter Sushi-Reis |
Noriblätter knapp 1 cm hoch
mit zimmerwarmem Sushi-Reis bedecken, Reis nicht zu fest drücken |
| 1 TL Wasabipaste |
in Längsrichtung darauf
streichen |
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das lauwarme Gemüse in
Längsrichtung darauf legen |
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Noriblätter mit Hilfe der
Matte fest um Reis und Füllung wickeln, Bambusmatte entfernen, Sushirolle mit der Naht
nach unten auf ein Brett legen, offene Seiten mit den Fingern fest andrücken, mit einem
angefeuchteten Messer Rolle halbieren und in gleichmäßig große Stücke schneiden |
| rote Chiliwürze |
Sushi hübsch garnieren |
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Spezialessen | Internat.Köstlichkeiten z.Fußball WM2002 | Asiatisch | Gemüse
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