| Kochen
für Freunde/Spezialessen |
"Provenzalisches Sommerfest"
oder
feiern wie Gott in Frankreich |
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Gefüllte Gurken
Rohkostsalat
Rettichsalat
Kohlrabi-Sprossen-Rohkost
Geflügelsalat mit Mais und Paprika
Kartoffelsalat
Gemüsekuchen 'Tarte de Provence'
Hackfleischspieße
Gegrillte Fleisch-Gemüse-Spieße
Gefüllte Wassermelone |
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| Gegrillte
Fleisch-Gemüse-Spieße
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| 800
g Schweinefilet |
in
1 cm dicke Scheiben schneiden |
| 4
kleine Zucchini |
waschen
und in 1 cm dicke Scheiben schneiden |
| je
2 rote und gelbe Paprikaschote |
waschen,
halbieren, entkernen, in etwa 3 cm große Stücke schneiden |
| 2
Maiskolben |
putzen,
waschen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden |
| 12
Cherrytomaten |
waschen |
| 4
mittelgroße Zwiebeln |
schälen
vierteln |
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Fleisch
abwechselnd mit dem Gemüse auf Spieße stecken |
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| Eine andere Möglichkeit wäre, daß jeder Gast sich
seine Spieße selbst zusammenstellt, d.h. es können somit rein vegetarische
Gemüse-Spieße oder auch nur aus Fleisch bestehende Spieße gesteckt werden. Macht den
Kindern bestimmt mehr Freude. |
| Marinade |
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4
EL Öl
4 EL Sojasauce
8 cl trockener Sherry
1 EL Tomatenmark
etwas frisch geraspelte Ingwerwurzel
1 TL Herbes de Provence -Kräuter-
schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
aus
den angegebenen Zutaten eine Marinade rühren, die Spieße damit bestreichen und etwa 2
Stunden marinieren
auf dem Grill goldbraun braten und immer wieder mit der Marinade bestreichen |
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