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6 - 8
Personen |
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Das "Menue im Freien" sollte nur Gerichte enthalten, die am Zielort auch frisch
und appetitlich zum Vorschein kommen.
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Gefüllte
Baguettes
Hähnchenkeulen
Salat aus Tagliatelle mit
Staudensellerie
Eingelegte Eier
Marinierter KäseObst
Fruchtsaft
Bier |
| Gefüllte
Baguettes |
| 300 g Greyerzer Käse
-gerieben- |
geriebenen Käse |
| 200 g Schinkenspeck |
fein würfeln |
| 2 Schalotten |
waschen, in Röllchen
kleinschneiden |
| 1 Zwiebel |
fein hacken |
3 Zweige Basilikum
3 Zweige Petersilie |
waschen und fein hacken |
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alles gut miteinander
vermischen |
Majoran
Pfeffer frisch gemahlen |
würzen und abschmecken |
| 6 Baguette Brötchen |
oben längs einschneiden und
innen aushöhlen |
2 EL Tomatenmark aus der
Tube
3 EL Öl |
Tomatenmark mit dem Öl
verrühren und mit |
1 Knoblauchzehe
Salz |
zerdrücken, salzen und
unter das Tomatenmark ziehen |
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Baguettebrötchen innen mit
der Paste auspinseln, mit der Schinken-Käsemasse füllen,
im vorgeheizten Backofen bei 225° Grad /Gas Stufe 4 etwa 15 Minuten backen
Abkühlen lassen, in Alufolie einpacken |
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