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"Midsommar- Fest"
zur
Sommersonnenwende
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sponsored by: Villeroy&Boch |
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| 10 Personen |
Krabbencreme auf Toast
Aquavit
Gravlax
Dill-Senf-Sauce
Köttbullar mit Lingon
Matjes in Joghurt-Sahne
Pellkartoffeln
Geflügelsalat mit Mais und Paprika
Krabben-Gurken-Salat
Aeppelkaka -Schwedischer Apfelkuchen
Schwedenfrüchte |
| Geflügelsalat mit Mais
und Paprika
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Backofen auf 250° C
vorheizen |
| 1 gegartes Brathähnchen |
enthäuten, entbeinen,
Fleisch in Würfel schneiden |
1 rote Paprikaschote
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waschen, auf ein
Blech setzen, im Backofen 10 - 15 Minuten belassen, bis die Haut platzt,
zwischendurch wenden, dann häuten halbieren,
Stengelansätze und Kerne entfernen, in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben |
| 1 grüne Paprikaschote |
| 1 Zwiebel |
schälen, fein hacken,
hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe |
schälen, fein hacken,
hinzufügen |
| 1 Dose Mais |
hinzufügen |
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Geflügelfleisch hinzufügen
und alles miteinander vermischen |
| Marinade |
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| Salz |
in eine Schüssel geben |
| 1 EL Tomatenketchup |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| 2 EL Rotweinessig |
hinzufügen |
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miteinander verquirlen und
gründlich mit den Salatzutaten vermischen, Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen |
| 1 EL gehackte Petersilie zum
Bestreuen |
vor dem Servieren darüber
streuen |
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Spezialessen | Midsommar-Fest
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