| 1 gegrilltes Hähnchen -ca.
1300 g- |
Haut und Knochen entfernen,
in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben |
| 250 g Zuckerschoten |
putzen, waschen, in etwas
Wasser 2 Minuten blanchieren, kalt abbrausen, abtropfen lassen, hinzufügen |
| 1 Bund Lauchzwiebeln |
putzen, waschen, in feine
Ringe schneiden, hinzufügen |
| 250 g Nudeln -Farfalle |
bissfest kochen, abtropfen
lassen, hinzufügen |
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Gemüse und Nudeln mit dem
Geflügelfleisch vermischen |
| Marinade |
| 2 Limetten |
heiß abspülen, mit einem
Zitrusreisser fein abschälen, in eine Schüssel geben |
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Limetten auspressen, Saft
hinzufügen |
| 1 Stück Ingwer 30 g |
schälen, fein hacken,
hinzufügen |
| 3 TL Akazienhonig |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| 6 - 7 EL Nussöl |
unterschlagen |
| 2 EL Sesamöl |
unterschlagen |
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Marinade verrühren und mit
den Salatzutaten gründlich vermischen, mindestens 60 Minuten gut gekühlt,
durchziehen lassen |
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abschmecken, servieren |
