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Geflügelpastete

2 geräucherte Hähnchenbrüste in Stücke schneiden
2 Zwiebel hacken und in heißem
etwas Butterschmalz glasig dünsten
Pfeffer
Kräutersalz
würzen
1 Tl getr. Thymian abschmecken und mit
6 EL Portwein ablöschen und 4 Minuten schmoren lassen
1/4 l Schlagsahne alles zusammen im Mixer mit der Sahne pürieren
2 EL eingelegte grüne Pfefferkörner dazugeben, alles nochmals würzig abschmecken
in eine Pastetenform füllen, kalt stellen
50 g Bacon in feine Streifen schneiden, knusprig braten, auf die Pastete geben
 
 

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