| Geflügelcrèmesuppe
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| 600 g Möhren |
putzen in Stücke schneiden |
| 2 Zwiebeln |
schälen, klein würfeln |
| 60 g Butter |
in einer Pfanne erhitzen |
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Zwiebel darin glasig
dünsten, Möhren hinzufügen |
| 4 EL Curry |
hinzufügen kurz mit
dünsten |
| 2 l Geflügelfond -Glas- |
hinzufügen |
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alles 10 Minuten kochen |
| 4 Hähnchenbrustfilets |
hinzufügen, weitere 10
Minuten kochen, danach aus der Brühe nehmen und warm stellen |
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einige Möhrenstücke als
Suppeneinlage aus der Brühe nehmen, würfeln |
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Brühe und restliche Möhren
pürieren -Mixer, Pürierstab o.a.- |
| 2 Becher Schlagsahne 400g |
hinzufügen, aufkochen |
| Salz |
würzen |
| frisch gemahlener Pfeffer |
abschmecken |
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Hähnchenbrustfilets in
Scheiben schneiden, in die Suppe geben, Möhrenwürfel hinzufügen, nochmals kurz
erwärmen |
| 3 EL Kresse |
zum Servieren
darüberstreuen |
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