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| Asiatische Tafelrunde |
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| Kochen im Wok |
Frühlingsrollen
Tempura
Chinesische Krabbenhäppchen
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| Frühlingsrollen |
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| 1 Pck TK Teigblätter für
Frühlingsrollen 250 g |
auftauen lassen |
| 1 Knoblauchzehe |
schälen und hacken |
| 2 EL Öl |
erhitzen, Knoblauch glasig
braten |
| 150 g Hackfleisch |
hinzufügen, kurz durch
rösten |
| 50 g Krabben |
dazu geben |
| 100 g Sojabohnensprossen |
verlesen, in die Pfanne
geben und einige Minuten mit durchbraten |
| 2 Schalotten |
putzen, in Scheiben
schneiden |
| 100 g Chinakohl |
putzen, in feine Streifen
schneiden, mit den Schalotten zu dem Hackfleisch geben |
| 2 EL Sojasauce |
verquirlen und in die Pfanne
geben |
1 TL Zucker
1 EL Sherry
Salz |
würzen, dann |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
alles gut verrühren und
abschmecken |
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dann abkühlen lassen |
| 1 Eiweiß |
jedes Teigblatt mit 2 EL
Füllmasse belegen, die Seiten rechts und links einschlagen, Ränder mit Eiweiß
bestreichen und aufrollen |
| Öl |
Öl in einem großen Topf
oder Friteuse auf 175°C erhitzen und je 2 - 3 Frühlingsrollen 4 Minuten fritieren, bis
die Hülle knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren |
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