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| Einladung
zum Spezialessen |
Fondue mit Bier |
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| 6
Personen |
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1/2 l helles Bier
-kein Pils, das Fondue wird sonst zu herb- |
in eine Käsefonduepfanne
gießen |
| 1/8 l Malzbier |
hinzufügen |
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auf dem Herd erhitzen |
| 4 EL Butter |
hinzufügen |
| 750 g Chester-Käse |
zerkleinern, hinzufügen |
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so lange rühren, bis die
Masse kocht. Hitze reduzieren, weiterköcheln lassen |
| 5 Tropfen Tabascosoße |
hinzufügen |
| 1 EL Worcestersoße |
hinzufügen |
| Salz |
etwas Salz hinzufügen |
| 1 EL Mehl |
in ein Schälchen geben |
| 1 TL Speisestärke |
hinzufügen |
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Mehlmasse mit wenig kaltem
Wasser anrühren, ins Fondue geben, so lange weiterkochen bis eine sämige Masse
entstanden ist, -ca 10 Minuten- |
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Topf von der Kochstelle
nehmen |
| 1 TL scharfer Senf |
Senf mit den |
| 2 Eier |
verquirlen und in die
Fonduemasse geben |
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auf einen Rechaud in die
Tischmitte stellen |
| 1 Baguette |
würfeln und in einem Korb
servieren |
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Jeder nimmt sich Brotwürfel
auf den Teller, spießt sie auf die Fonduegabel, taucht sie unter Rühren ins Fondue,
nimmt sie wieder auf seinen Teller und ißt mit einer anderen Gabel |
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| Getränkeempfehlung: |
Beilage: |
| Bier, evtl. Schnäpschen |
evtl. gemischte Brotsorten |
| Fondues
| Spezialessen
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