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| Einladung
zum Spezialessen |
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Fondue-Dips
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| Paprika-Dip |
Avokado-Dip |
| 1 Beutel Mayonnaise mit 1 EL
Paprika, Salz, schwarzem Pfeffer, 1 Prise Zucker, 2 EL fein gewürfelten marinierten
Paprika mischen, nach Geschmack mit Kaffeesahne verfeinern |
Fleisch von 2 Avocados
zerdrücken, mit 2 EL Remoulade, dem Saft einer halben Zitrone, Knoblauchsalz, weißem
Pfeffer, schwarzem Pfeffer und 2 TL scharfem Senf verrühren. Kräftig abschmecken mit
saurer Sahne verfeinern |
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| Champignon-Dip |
Sahne-Dip |
1 kleine Dose Champignons,
abtropfen lassen, fein würfeln, mit 2 TL Zitronensaft beizen, mit
5 Tropfen Tabascosoße würzen, 1 Becher Creme fraîche verrühren und Salz, Pfeffer und
Zucker abschmecken |
Sahne mit 2 TL Zitronensaft
steif schlagen und
1 TL scharfem Senf, 1 Bund gewaschenem, getrocknetem, zerkleinertem Schnittlauch mischen.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
1 EL Tomatenketchup unterrühren, kräftig abschmecken |
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| Essig-Öl-Dip |
Senf-Dip |
4 EL Öl mit 2 EL
Zitronenessig, 1 TL scharfem Senf und 1 feingewürfelten Zwiebel mischen. 2 EL Meerrettich
aus dem Glas unterrühren und mit
1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen.1/4 Bund gewaschene, gehackte Petersilie
unterheben.
1 Stunde ziehen lassen und nochmals gut abschmecken |
1 Tube Mayonnaise mit
Zitronensaft und Salz verrühren. 1 Tube Senf löffelweise zugeben und mit 1 TL frisch
geriebenem Meerrettich und
1 Prise Zucker abschmecken |
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