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| Einladung zum Spezialessen |
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Fondue
chinoise |
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| Diese Fondue schmeckt genauso
würzig wie das Fondue Bourguignonne, aber es ist bekömmlicher |
4 Personen |
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800 g Rinderfilet,
oder 400 g Schweine- und 400 g Kalbsfilet |
Fett entfernen, in dünne
wurstdicke Scheiben schneiden |
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auf Portionsteller verteilen |
| 1 l Rindfleischbrühe
-Instant- |
erhitzen |
| 2 EL Weißwein oder 2 TL
Whisky |
würzen |
| 3 TL Sojasoße |
abschmecken |
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auf einen Rechaud in die
Tischmitte stellen, Fleisch auf die Fonduegabel spießen und in der kochenden Brühe garen |
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das Fleisch wird mit
normalem Besteck gegessen, Suppenlöffel dazu legen |
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Ist alles Fleisch gegessen,
verteilt man die Fleischbrühe in kleine Tassen und genießt sie |
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| Saucen Piccalilli - Sahne
Currysauce
Sauce Tartar
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| Getränkeempfehlung: |
Beilagen: |
| trockener Weißwein, Rosé |
Baguette, Remouladensoße,
Apfel-Meerrettich-Sahne, alle zarten Soßen, Senffrüchte, Perlzwiebelchen,
süßsaure Gurken |
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