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6 - 8
Personen |
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Das "Menue im Freien" sollte nur Gerichte enthalten, die am Zielort auch frisch
und appetitlich zum Vorschein kommen.
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Gefüllte Baguettes
Hähnchenkeulen
Salat aus Tagliatelle mit
Staudensellerie
Eingelegte Eier
Marinierter KäseObst
Fruchtsaft
Bier |
| Eingelegte
Eier |
| 12 Eier |
8 Minuten hartkochen,
abschrecken, abpellen |
1/4 l Weinessig
Salz
3 Lorbeerblätter
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alles vermischen, kurz
aufkochen, abkühlen lassen |
| 3 Zwiebeln |
schälen, in dünne Ringe
schneiden |
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Eier abwechselnd mit den
Zwiebelscheiben in ein hohes Einweckglas geben und mit dem Sud begießen. Verschließen,
über Nacht ziehen lassen |
| Sauce |
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2 Schalotten
2 Gewürzgurken
30 g Kapern
1/2 Bund glatte Petersilie
1 Becher saure Sahne
4 EL Schmand |
alles fein hacken,
miteinander vermischen und in ein Schraubdeckelglas füllen |
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