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Katerfrühstück 

8 Personen

...Hicks sala....

"Ist dort die Polizei?" - "Jawohl!" - "Dann bleiben Sie bitte dort, wo Sie sind, hicks, denn sonst bin ich meinen Führerschein los, hicks sala...!"

 

Blätterteigkissen mit Dill Käsecreme

Chinakohlsalat

Kartoffelcremesuppe mit Krabben

Gewürzeier im Glas mit Senfdip

Katersalat

Kater-Drink

 
Chinakohlsalat
1 Kopf Chinakohl putzen, halbieren, Keil in der Mitte herausschneiden, alles fein schneiden, waschen, gut abtropfen, in eine Schüssel geben
1 vollreife Mango waschen, schälen, Fruchtfleisch lösen, in dünne Scheiben schneiden, hinzufügen
50 g gehackte Walnüsse in einer beschichteten Pfanne rösten, hinzufügen
150 g frisch gekeimte Mungobohnensprossen waschen, verlesen, hinzufügen
50 g frischer Ingwer schälen, in kleinste Würfel schneiden
    kater alles locker vermischen
Dressing
2 Knoblauchzehe fein hacken, in eine Schüssel geben
Salz hinzufügen
schwarzer Pfeffer hinzufügen
2 El Sojasauce hinzufügen
2 EL Weißweinessig hinzufügen
2 Orangen hinzufügen
   mit einem Schneebesen gut verrühren
4 EL Sesamöl unter ständigem Schlagen nach und nach hinzufügen
         Dressing über den Salat geben und vermischen
servieren
4 Portionen
 

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