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Weihnachtsmenue
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sponsored by: Villeroy&Boch |
Wintersalat mit Entenbrust
Ochsenschwanzsuppe
Karpfen blau
Salzkartoffeln
Bratäpfel
Käseplatte |
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| für 4 Personen |
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| Bratäpfel mit kandierten
Früchten
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| 4 große,
aromatische Äpfel |
waschen,
abtrocknen Kerngehäuse ausstechen |
| 20 g
kandierten Ingwer |
in kleinste
Würfel schneiden, in eine Schüssel geben |
| 30 g
Orangeat |
in kleinste
Würfel schneiden, hinzufügen |
| 2 EL
geröstete, gehackte Haselnüsse |
hinzufügen |
| 1 Msp. Zimt |
hinzufügen |
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alles
vermischen |
| 2 EL
flüssigen Honig |
hinzufügen,
untermischen |
| Butter |
feuerfeste
Form ausbuttern, Äpfel in die Form setzen, die Füllung in die Apfelöffnungen verteilen,
restliche Füllmasse um die Äpfel verteilen |
| Butterflöckchen |
auf jeden
Apfel setzen |
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Form in den
vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene geben und etwa 30 - 40 Minuten braten |
| Minzeblättchen |
auf vier
Teller verteilen, mit der Füllmasse verzieren, Minzeblättchen dekorativ anordnen und den
Tellerrand mit etwas Zimt bestäuben |
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| Getränkeempfehlung:
Champagner |
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