| Blätterteigtaschen
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| 1 Pck. TK Blätterteig 300 g |
20 Minuten auftauen lassen |
| 50 g durchwachsener
geräucherter Speck |
klein würfeln |
| 1 große Zwiebel |
schälen, klein würfeln |
| 1 EL Butter |
in der Pfanne schmelzen |
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Speck und Zwiebeln glasig
anbraten |
| 200 g Tatar |
hinzufügen, kurz anbraten |
| Salz |
würzen |
| weißer Pfeffer |
abschmecken |
| Cayennepfeffer |
abschmecken |
| 1 Msp. Paprikapulver |
abschmecken |
| 2 hartgekochte Eier |
grob hacken, zum Fleisch
geben |
| 12 gefüllte Oliven |
grob hacken, zum Fleisch
geben |
| 4 EL Rosinen |
hinzufügen |
| 4 EL Wasser |
hinzufügen |
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alles kurz durchkochen |
| Mehl zum Ausrollen |
Blätterteig auf einem
bemehlten Backbrett ausrollen |
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mit einem Glas -Durchmesser
von ca. 8 cm- 12-18 Plätzchen ausstechen, darauf etwas von der Fleischmasse geben,
halbmondförmig zusammenfalten, Ränder fest zusammendrücken, auf ein kalt abgespültes
Backblech geben |
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Blätterteigtaschen im
vorgeheizten Backofen, auf der mittleren Schiene bei 225°C in 20 Minuten goldbraun
backen.
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warm servieren |
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