| Gesundheits-Freaks/Fischgerichte |
| Schollenfilet
gebraten
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| 160 g Schollenfilets ohne Haut |
waschen, |
Worcestersauce
Zitronensaft
Salz |
Worcestersauce, Zitronensaft, Salz
und |
| Pfeffer |
Pfeffer würzen |
| etwas Mehl |
in Mehl wenden |
| 1 Ei |
Ei mit einer Gabel verrühren,
Filets durchziehen |
| 10 g Margarine |
in der Pfanne schmelzen, Fisch auf
jeder Seite ca. 3 Minuten goldgelb backen, Filets auf Platte anrichten. |
10 g Butter
1 TL gehackte Petersilie |
Margarine abgießen, Butter in der
Pfanne schmelzen kurz aufschäumen lassen, die Petersilie dazugeben und über die
Schollenfilets gießen |
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| 1 Portion |
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| Getränkeempfehlung: liebliche
Rhein-oder Naheweine |
Beilage: Petersilienkartoffel,
Tomatensalat |
