| Vegetarisch/Gesundheits-Freaks/Suppen |
| Rote Linsensuppe
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| 2 TL Öl |
in einen Topf geben,
erhitzen |
| 1 große Zwiebel |
putzen, fein hacken,
hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen |
putzen, fein hacken,
hinzufügen |
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alles glasig dünsten |
| 1/2 TL gemahlener Koriander |
hinzufügen |
| 1 TL Garam masala |
hinzufügen |
| 2 EL Tomatenmark |
hinzufügen |
| 1 l Gemüsebrühe |
4 EL davon hinzufügen |
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alles gut vermengen, 1
Minuten köcheln lassen |
| 120 g rote Linsen |
gründlich waschen,
abtropfen lassen, hinzufügen |
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restliche Brühe
hinzufügen, alles aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt gemäß Packungsangaben köcheln
lassen bis die Linsen gar sind |
| 350 g Mais aus der Dose |
hinzufügen |
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alles weitere 5 Minuten
garen lassen |
| Salz |
hinzufügen, abschmecken |
| Pfeffer |
hinzufügen, abschmecken |
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auf 4 Tellern verteilt
anrichten |
| fettarmer Joghurt |
einen Tuff davon auf die
Suppe geben |
| 2 EL frisch gehackte
Petersilie |
darüber streuen, garnieren |
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servieren |
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| 4 Portionen |
Beilage: frisches Land- oder
Fladenbrot |
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