| Gesundheits-Freaks |
| Nudeln
mit Schwarzwurzeln und Schinken
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| 250 g Schwarzwurzeln |
schälen, waschen putzen, in Ringe
schneiden |
| 1 Bund Schalotten |
putzen, waschen, in Ringe schneiden |
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beschichtete Pfanne erhitzen,
Gemüse 1 Minute anrühren |
| 200 ml Gemüsebrühe |
dazugießen und alles etwa 7 Minuten
bei Hitze kochen, nicht abdecken, Flüssigkeit dabei fast verdampfen lassen |
| 60 g dünn geschnittener Schinken |
würfeln, unterheben |
| 150 g Nudeln |
abkochen, unterheben |
| 250 g Spinat und Basilikumblätter |
putzen, waschen, trockentupfen,
klein schneiden hinzufügen |
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alles 1 - 2 Minuten erhitzen |
| 2 TL Olivenöl |
darüberträufeln |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
würzen |
| 40 g Käse 30% Fett |
reiben und darüberstreuen |
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| 2 Portionen à 500 kcal |
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