| Gesundheits-Freaks/Fleisch/Mexikanisch |
| Mexikanische Hackbällchen
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| 500 g gemischtes Hackfleisch |
in eine Schüssel geben |
| 6 EL gekochter Reis |
hinzufügen |
| 1 Ei |
hinzufügen |
| 1 große Zwiebel |
putzen, schälen, würfeln,
die Hälfte davon hinzufügen |
| 5 Knoblauchzehen
-zerdrückt- |
die Hälfte davon
hinzufügen |
| 1/2 TL gemahlener
Kreuzkümmel |
hinzufügen |
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alles gut vermengen |
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gleich große Bällchen
formen |
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Teflon beschichtete Pfanne
mit etwas Öl einpinseln, Hackfleischbällchen ringsum anbraten |
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herausnehmen, beiseite
stellen, warm halten |
| 2 EL Weinessig |
in einen Mixer geben |
| 1 Pck. Tomaten -500 g
stückig- |
hinzufügen |
| 200 ml Gemüsefond |
hinzufügen |
| 150 ml Chili-Sauce |
hinzufügen |
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restlichen Zwiebeln und
Knoblauch hinzufügen |
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alles fein pürieren |
| 1 EL frisch gehackte
Petersilie |
hinzufügen |
| 1 EL Öl |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
| 2 Süßkartoffeln |
waschen, putzen, schälen,
würfeln, hinzufügen |
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weich garen bis sie
goldbraun sind |
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Fleischbällchen und Sauce
hinzufügen |
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alles etwa 10 Minuten
köcheln lassen |
| Salz |
würzen, abschmecken |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
würzen, abschmecken |
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alles auf vier Telelrn
verteilt anrichten |
| geriebener Käse |
darüber streuen |
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servieren |
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| 4 Portionen |
Beilage: Landbrot |
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