| Gesundheits-Freaks |
| Medaillons
mit Zucchinigemüse
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| 200 g Zucchini |
waschen, schälen, in 5 cm lange
Streifen schneiden |
| 10 g Butter |
schmelzen lassen, Gemüse zugeben,
mit |
| Salz |
würzen, |
| 2 EL Tomatenketchup |
hineinrühren und mit |
| 1/8 l Gemüsebrühe |
ablöschen, alles 10 Minuten
köcheln lassen und |
Salz
Pfeffer |
nochmals würzen und abschmecken |
| 150 g Schweinefilet |
zwei Medaillons à 75 g schneiden,
leicht klopfen |
| 10 g Sonnenblumenöl |
Öl in nicht zu heiße Pfanne
geben, Fleisch auf jeder Seite 2-3 Minuten saftig braten, |
Pfeffer
Salz |
salzen und pfeffern, anrichten und
das Gemüse dazu garnieren |
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| 1 Portion |
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| Getränkeempfehlung: trockener
Rotwein |
Beilage: Kartoffel, Salatteller |
