| Gesundheits-Freaks/Salate |
| Kartoffelsalat
mit Wiener Würstchen
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| 1 mittelgroße Zwiebel |
schälen, fein würfeln mit |
| 1/8 l Gemüsebrühe |
in einem Topf und |
| 2-3 TL Weinessig |
weich kochen |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
hinzufügen, Zwiebelbrühe etwas
einkochen |
| 6 mittelgroße gekochte Kartoffeln |
klein schneiden, mit der kochenden
Brühe übergießen, 20 Minuten ziehen lassen |
| 1/2 Apfel |
schälen, würfeln |
| 1 Stück Salatgurke ca. 100 g |
schälen, würfeln |
| 1/2 Bund Radieschen |
würfeln |
1 EL gemischte Kräuter
-Schnittlauch, Dill, Petersilie- |
fein hacken und alles zusammen mit |
| 4 TL Öl |
unter die Kartoffeln heben, ziehen
lassen |
Essig
Salz
Pfeffer |
nachwürzen und abschmecken |
| 2 Portionen Blattsalat |
waschen, Blätter auf Teller
verteilen, Kartoffelsalat darauf anrichten |
| 2 Wiener-Würstchen |
dazu anrichten |
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| 2 Portionen à 300 kcal |
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