| Gesundheits-Freaks/Beilage/Vegetarisch |
| Kartoffelpüree
mit Kräuterkruste
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| 1 000 g mehlig kochende Kartoffeln |
waschen, putzen, schälen, würfeln
in einen Topf mit Salzwasser geben |
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bissfest gar kochen, abgießen in
eine Schüssel geben |
| 2 EL Butter |
hinzufügen |
| 4 EL heiße Magermilch |
hinzufügen |
| 50 g geriebener Emmentaler |
hinzufügen |
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mit dem Schneebesen zu einem
glatten Püree verarbeiten |
| Butter |
Auflaufform ausbuttern |
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Kartoffelpüree einfüllen |
| 170 g Vollkornsemmelbrösel |
in eine Schüssel gebe |
| 3 EL Butter |
in eine Pfanne geben, schmelzen |
| 1 Zwiebel -gehackt- |
hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe -zerdrückt- |
hinzufügen |
| 1 EL grobkörniger Senf |
hinzufügen |
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alles etwa 5 Minuten glasig
dünsten, zu den Semmelbrösel geben |
| 2 EL Petersilie -gehackt- |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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vermengen, abschmecken |
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auf dem Püree verteilen |
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im vorgeheizten Backofen bei 200°C
etwa 10 - 15 Minuten goldbraun überkrusten |
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sofort servieren |
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| 4 Portion à 156 kcal |
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