| Gesundheits-Freaks/Salate |
| Kalbfleischsalat
„Superb"
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| 100 g gerillter Kalbsbraten |
in 1 cm breite Streifen schneiden |
| 30 g Champignons |
putzen, vierteln |
| 30 g Äpfel |
waschen, schälen, in Streifen
schneiden |
| 30 g Sellerie |
schälen, in Streifen schneiden,
alles vermischen |
50 g Joghurt
5 g Öl
2 EL Orangenkonzentrat
¼ Zitrone
Salz
Pfeffer
Glutamat |
Joghurt, Öl, Orangenkonzentrat,
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Glutamat mischen und zu einem Dressing herstellen. Über
den Fleischsalat gießen, unterheben und ziehen lassen |
| Kopfsalatblätter |
waschen, auf Glas-Teller anrichten
und mit |
| 3 Stangen Spargel |
dekorieren |
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| 1 Portion |
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| Getränkeempfehlung: spritziger
Weißwein |
Beilage: Toast |
