| Vegetarisch/Desserts/Gesundheits-Freaks |
| Indischer
Milchreis |
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| 1,5 l Milch |
in einen großen Topf geben |
| 1/2 TL Kardamom -gemahlen- |
hinzufügen |
| 1/2 TL Zimt -gemahlen- |
hinzufügen |
| etwas Nelkenpulver |
hinzufügen |
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verrühren, aufkochen |
| 275 g Rundkornreis |
gründlich waschen,
abspülen, hinzufügen |
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aufkochen, im geschlossenen
Topf bei milder Hitze etwa 60 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren |
| 80 g Zucker |
hinzufügen |
| 50 g Rosinen |
hinzufügen |
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weitere 10 Minuten quellen
lassen, bis alle Milch aufgesogen istdabei gelegentlich umrühren |
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Topf von der Kochstelle
nehmen |
| 2 EL Rosenwasser |
hinzufügen |
| 45 g Mandelblättchen
-geröstet |
die Hälfte davon
hinzufügen |
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alles vermengen, kühl
stellen |
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portionsweise anrichten,
restliche Mandelblättchen darüber streuen und servieren |
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| 6 Portionen à 420 kcal |
Beilage: Früchte,
Fruchtsaucen, Mandellikör |
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