| Geflügel/Gesundheits-Freaks |
| Hähnchenbrust mit Orangensauce
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| 2 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
| 4 Hähnchenbrustfilets à
250 g |
hinzufügen |
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etwa 4 Minuten von jeder
Seite goldbraun anbraten |
| 150 ml Orangenlikör |
hinzufügen |
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alles 3 Minuten köcheln
lassen, Hähnchenbrustfilets herausnehmen, warmhalten |
| 150 ml Orangensaft -frisch
gepresst- |
in die Pfanne geben |
| 2 EL Zucchini - in Stifte
geschnitten- |
hinzufügen |
| 2 EL rote Paprika -in
dünnen Streifen- |
hinzufügen |
| 2 EL Porree -in dünne
Ringe- |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
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einige Minuten einkochen |
| 3 große Orangen -komplett
geschält + filetiert- |
4 davon zur Seite legen,
restlichen hinzufügen |
| Orangenzesten -ungespritzt- |
die Hälfte davon
hinzufügen |
| 2 EL Estragon -frisch
gehackt- |
hinzufügen |
| 150 g Frischkäse |
hinzufügen |
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alles gut vermengen, pikant
abschmecken |
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Hähnchenbrustfilets
hinzufügen nochmals 3Minuten aufkochen |
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alles auf vier Tellern
verteilt anrichten |
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mit Orangenfilets und
Orangenzesten garnieren |
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sofort servieren |
| 4 Portionen |
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Beilagen: Spaghetti, Reis |
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