| Gesundheits-Freaks/Geflügel/Asiatisch |
| Grünes
Hühnercurry
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| 30 g Öl |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| 2 Knoblauchzehen -zerdrückt- |
hinzufügen |
| 3 EL grüne Currypaste |
hinzufügen |
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alles etwa 1 Minute unter
ständigem Rühren kurz anbraten |
| 400 ml Kokosnussmilch |
hinzufügen |
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aufkochen |
| 600 g Hühnerbrüste -in
mundgerechte Stücke zerteilt- |
unter Rühren hinzufügen |
| 60 g Thai-Aubergine |
würfeln, hinzufügen |
| 3 Stück
Kaffir-Limetten-(Zitronen)Blätter |
in Streifen schneiden, hinzufügen |
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alles 6 - 10 Minuten köcheln
lassen bis das Hühnerfleisch gar ist |
| 2 EL thailändische Fischsauce |
hinzufügen |
| 1 TL brauner Zucker |
hinzufügen |
| Chilipulver |
hinzufügen, abschmecken |
| Salz |
hinzufügen, abschmecken |
| Pfeffer |
hinzufügen, abschmecken |
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alles gut verrühren |
| 4 EL frisch gehackte
Korianderblätter |
darüber streuen |
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sofort servieren |
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| 4 Portion à 336 kcal |
Beilage: gedämpfter Reis |
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