| Vegetarisch/Gesundheits-Freaks/Beilage |
| Geschmorter
Weizen |
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| 2 kaltes Wasser |
in einenTopf geben |
| 150 g Weizenkörner |
hinzufügen |
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über Nacht einweichen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles zum Kochen bringen |
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bei milder Hitze im
geschlossenen Topf 50 Minuten garen lassen |
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auf der abgeschalteten
Kochstelle weitere 30Minuten quellen lassen |
| 40 g Butter |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
| 2 Bund Frühlingszwiebeln |
waschen, putzen, würfeln,
hinzufügen |
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5 Minuten glasig dünsten |
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Weizen auf einem Sieb
abtropfen lassen, hinzufügen |
| 1/4 l trockener Weißwein |
hinzufügen, unterrühren |
| 100 g Crème fraîche |
hinzufügen, unterrühren |
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schmoren bis die
Flüssigkeit verdampft ist |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen, abschmecken |
| Salz |
hinzufügen, abschmecken |
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in eine vorgewärmte
Schüssel geben, servieren |
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| 4 Portionen à 290 kcal |
Beilage: Gemüsegerichte wie
Ratatouille |
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