| Gesundheits-Freaks/Fischgerichte |
| Forellenfilet mit Gemüsesauce |
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| 1 Forelle 300g |
filetieren |
| Butter |
Kasserolle ausbuttern |
5 g Schalotten
1/8 l Weißwein |
grob hacken und in die Kasserolle
geben, Filets darauf legen und mit Weißwein begießen |
| ½ Tomate |
überbrühen, enthäuten, entkernen
und würfeln |
| 30 g Salatgurke |
schälen, entkernen, in kleine
Würfel schneiden, |
| 50 g Sahne |
Forelle aus dem Topf nehmen, Sahne,
Tomaten, Gurken dazu geben und etwas einkochen lassen |
Dill
Pfeffer
Salz |
Dill zugeben, mit Salz und Pfeffer
abschmecken |
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Filets mit der Soße begießen |
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| 1 Portion |
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| Getränkeempfehlung: Riesling,
Rheingauweine |
Beilage: Dampfkartoffel und Salat |
