| Gesundheits-Freaks/Fischgerichte |
| Fischfilet
mit Kapernsoße
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| 160 g Goldbarsch- oder
Rotbarschfilet |
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Salz
Pfeffer
Worcestersauce
1/8 l trockener Weißwein |
Kasserolle ausbuttern, Fischfilet
säubern, salzen, pfeffern, mit etwas Worcestersauce einreiben, in den Topf legen und mit
dem Wein angießen, abdecken und langsam 8-10 Minuten dünsten |
| ¼ Zitrone |
schälen und fein würfeln |
20 g Butter
20 g Kapern
½ TL gehackte Petersilie |
Fisch rausnehmen, Fond mit
restlicher Butter lösen, Kapern, Zitrone, Petersilie kurz darin schwenken |
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über den Fisch geben |
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| 1 Portion |
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| Getränkeempfehlung: spritziger
Rheinwein |
Beilage: Dampfkartoffel,
Tomatensalat |
